百石高校『高校生レストラン』今年はドライブスルー形式のお弁当！【9/12、10/3、11/15　の3日間限定】

こんにちは。おいらせ町地域おこし協力隊　さわぐちです。

青森県内の公立高校で唯一“食物調理科”がある百石（ももいし）高校は、おいらせ町にあります。

今回おいぐらでは、百石高校　食物調理科の調理クラブが運営する、高校生レストラン「キッチンいちょうの森」をご紹介します。

例年であれば、おいらっせ交流館で、調理から接客まで行う、その名の通り”高校生レストラン”を実施していましたが、今年は新型コロナウイルスの影響で、店内での提供が難しく、お弁当のテイクアウトをやってみよう！と新たなチャレンジの年になりました。

百石高校　調理クラブのみなさん

新型コロナウイルスの影響で休校になった約１か月半、練習が出来ず・・・
学校が再開した5月からは、毎日練習して、お弁当のメニューから盛り付けまで、調理クラブのみなさんが自分たちで考えて作ったそうです！！

最初はお弁当の容器をどんなものにするか。から始まり、お弁当用に味付けの変更やメニューの選別。

高校生レストランで提供していた人気メニューの「だし巻き卵」は、お弁当に入れるとお出汁が出てきてしまうから玉子焼きにして、蜂蜜を入れてお弁当用にしっかりとした味付けにしよう！
春巻きには、地元産のごぼうを使いたい。半分に切ってお弁当に盛り付けるより一本のままで提供したい。
などなど、一つ一つのメニューを試行錯誤して、お弁当を完成させたそうです。

特別に、調理工程も見せてもらいました。
みんな朝早くから準備をして、最後の最後まで手を抜かずに丁寧に盛り付けをしていたことが、とても印象的でした。

お客さんにお金を出して買ってもらっている。という意識を持ち、高校生といえど完全にプロのお仕事で、感動すらおぼえました。

そして！！
これが、調理クラブのみなさんが一から作りあげたお弁当、結弁当（ゆいべんとう）です。

お弁当のメニューは

・もち小麦入りご飯
・豚肉の味噌焼き　温野菜添え
・野菜と海老しんじょうの炊き合わせ
・魚の南蛮漬け
・ごぼうの春巻き
・玉子焼き
・長いものしそ漬け

彩り鮮やかなお弁当。どれも本当に本当に美味しかったです。

この結弁当に、手作りクッキーと、柏崎青果さんの「黒ごぼう茶」がついて、
なんと、税込み８００円です！！

柏崎青果さんの黒ごぼう茶を始め、アグリの里さんのもち小麦、ＪＡさんから野菜、スターゼンミートプロセッサーさんからのお肉、白い森さんからのクッキー作りのご指導。地元の企業や周りの方たちの協力で出来たこのお弁当。

そして、何より調理クラブのみなさんの頑張り！！
ぜひ、みなさんに食べてもらいたいです。

販売は、百石高校でドライブスルー形式で販売します。
調理クラブのみなさんが、お会計から受け渡しまでしてくれます。

今年はドライブスルーでの提供になるので、例年のレストランのように、対面で料理の提供は出来ませんが、
「お会計の一瞬」「受け渡しの一瞬」を大切に、大きな声で『ありがとうございました！』と挨拶する姿は、みんな、一生懸命で本当に可愛かったです。

販売日は、９月１２日(土）、１０月３日(土)、１１月１５日(日)　の3日間。

11時からの販売で、限定１００食なので、食べてみたい方は早めにどうぞ！

●百石高校
おいらせ町苗平谷地４６番地